To jest ogólny podręcznik jedzenia dla pacjentów Gerson; Lekarzy Gersona, które mogą być zmieniane odpowiednio do indywidualnych potrzeb lub diagnozy.  

Wskazane Jedzenie

            Zawsze z plantacji ekologicznej, wszystkie owoce i warzywa z wyjątkiem kilku umieszczonych w spisie pod zakazanym jedzeniem, świeże owocowe i warzywne soki. Surowe sałatki z owoców i warzyw, Specjalna zupa Hipokratesa, mąka owsiana.

Okazjonalne Jedzenia

            Raz na tydzień jeżeli nie zostało przepisane w inny sposób. Każde jedzenie musi pochodzić z hodowli ekologicznej, musi być wolne od soli i innych substancji solo pochodnych ,   olei i tłuszczy. Chleb w całości zrobiony z żyta, owsa, albo mąki ryżowej. Organiczna prażona kukurydza, brązowy albo dziki ryż, ignamy i słodkie ziemniaki, banany, syrop klonowy, miód i nie rafinowana melasa, która również może być spożywana (2 łyżeczki do herbaty dzień całkowity). Kapusta, jeżeli nie ma żadnych trawiennych problemów.

Zakazane Jedzenia

Każde jedzenia użyte w Terapii Gerson musi być przygotowane bez użycia następujących kategorii zakazanych produktów:

Sól i Sód

Sól i sód we wszystkich formach, włączając w to sól kuchenną, sól z wody morskiej, sól z selera   oraz roślinną , Bragg Aminos, tamari, sos sojowy , “mała słona”, soda oczyszczona, Epson soli, oparte na sodzie proszki do pieczenia i cokolwiek z “ sodem” w nazwie, jak również słone substytuty.

Oleje i Tłuszcze

Oleje i tłuszcze i jakiekolwiek jedzenia , które je zawiera. Wliczając w to: oleje kukurydziane, oliwy z oliwek, oleje rzepakowe i wszystko inne oleje roślinne z wyjątkiem oleju lnianego, który został szczegółowo opisany; masło, ser, śmietana, wszystkie tłuszcze zwierzęce, wszystkie margaryny albo oparte na olejach, orzechy kokosowe i awokado; całkowicie albo częściowo uwodorniony olej Oleanowy , Olestra albo inne “tłuste substytuty”.   Masło orzechowe i jakiekolwiek inne źródło tłuszczów dietetycznych , z wyjątkiem występujących w dozwolonym jedzeniu.

Białka i Jedzenie Wysoko Białkowe

Białka i pokarmy wysoko białkowe, takie jak mięsa, owoce morza i inne zwierzęta; białka; orzechy i nasiona; soja albo inne produkty bazujące na roślinach strączkowych; wszystkie białkowe proszki albo suplementy, włączając w to jęczmień albo proszek z algi, chyba że zajdzie potrzeba uzupełnienia diety w białka.

Ogólne Zakazane Jedzenie

Wszystkie wyprodukowane (przetworzone) pokarmy, butelkowane, w puszkach, zamrożone,   solone, wędzone i siarkowane jedzenie. Alkohol, awokado, jagody, handlowe napoje, soda oczyszczona w jedzeniu, pasty do zębów albo płyny do płukania gardła; cukierki, ciastka, czekolada, kakao, kawa jako regularny napój, z wyjątkiem, gdy jest przepisany dla popicia oleju rycynowego zażywanego doustnie albo jako lewatywa. Śmietana, ogórki, siarczan magnezu, tłuszcze, biała mąka, Fluor w paście do zębów, lody, grzyby, musztarda, orzechy, oleje, ananasy, pieprz, papryka, bazylia i oregano. Soja i produkty z soji , biały cukier, czarna herbata i inne nie-ziołowe herbaty.   Woda pitna nie powinna być używana, by pozwolić na lepsze wchłanianie soków. Lucerna i inne fasole albo kiełki.

Chemikalia

Nikotyna, farby do włosów (zawierające hennę). Kosmetyki, dezodoranty, szminki i płyny do mycia, szampony (z wyjątkiem ziołowych).    Produkty do czyszczenia chemicznego , domowe środki zmiękczające wodę, pestycydy, aluminiowe naczynia   albo sprzęty.

Ogólny Podręcznik Jedzenia dla Terapii Gersona.

Wskazane jedzenie :                     

* Pacjenci z kolagenem muszą uniknąć soków z owoców drzew cytrusowych. Dla pozostałych pacjentów tego typu soki są dozwolone. Tylko jeden sok z owoców cytrusowych dziennie może być zamieniony z sokiem z marchwi i jabłka.

Okazjonalne Jedzenie

Raz na tydzień, jeżeli nie zostało podane inne zalecenie.

Zakazane Jedzenia

Wszystkie potrawy   z Terapii Gerson muszą być przygotowane bez użycia następujących kategorii pokarmów: